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福鼎白茶冲泡前到底要不要洗茶(图文)

洗茶是在喝很多茶的时候都会进行的一个步骤,对于不少茶友来说,这一步是很重要的。那是不是所有的茶在冲泡之前都需要洗茶这一步骤呢。这个问题还真的是挺有争议的,老茶友们都已经有经验了,自然不会被这个问题困扰,可是新茶友们才刚刚入门,估计还是一知半解的。如果茶友们去问上几个人,可能他们给出的答案也不一样,让人难以下结论。想知道白茶在冲泡之前是不是需要洗茶?那就跟着笔者一起来看看答案吧。 为什么要洗茶? 洗茶,就是在冲泡之前,将茶叶先用水浸泡一下,这一冲的茶水是要倒掉的,等到下一冲才能被算作是真正开始冲泡。 洗茶,其实和大家洗菜洗东西的目的也差不多,就是图个干净。 茶叶在制作之后,需要进行运输和储藏,这个过程呢,或长或短的,各不相同,在这个过程中,有些茶叶就可能会沾上一些杂质或者是灰尘,在冲泡之前先洗洗茶,就能够将灰尘冲落下去。 洗茶除了让茶叶变干净以外,还有一个目的就是醒茶。 醒茶,顾名思义就是唤醒茶叶,茶叶在洗茶的过程中能够尽快地舒展起来,就好像是一个人从睡梦中转醒一样,茶叶被唤醒了之后,其中的有效物质就能够更好地释放出来。一般是在冲泡时会遇到。 白茶其实不需要洗茶 不知道茶友们喝白茶的时候洗不洗茶,反正笔者喝白茶是从来不洗茶的。 自家制作的白茶,在制作过程中是很注重卫生的。 不管是白茶采摘之前生长的环境还是采摘之后进行萎凋干燥的场所,都讲究干净。 笔者家的白茶属于高山白茶,生长在云雾缭绕的太姥山,环境良好,空气清新,萎凋过程中,茶叶都是被放在干净的离地70公分的水筛里面的。 再者洗茶也容易白毫脱落,这样就太浪费了。 比如白毫银针浑身布满白毫,而白牡丹的芽头和叶背上也都是白毫,在洗茶的过程中,白毫很有可能会脱落。 这些白毫中富含氨基酸,营养价值丰富,如果直接倒掉就有点可惜了,对于这些品质较高的银针和白牡丹,多进行洗茶这一个步骤,未必是件好事。 怎么洗茶? 洗茶这一步骤对于白茶的冲泡来讲确实并不是特别必要,但是有些谨慎的茶友可能还是会不太放心,既然这样的话,洗一洗茶也是可以的。 洗茶并不困难,茶友们可以采用盖碗洗茶的方式或者是使用玻璃杯来进行洗茶。 首先跟笔者一起看看盖碗洗茶要怎么做吧。 盖碗洗茶就跟冲泡白茶的过程差不多,取出5g的白茶放入盖碗,以环壁注水的方式注入沸水,等到茶叶被浸润之后,迅速将盖碗中的茶水倒掉,这样子就算完成啦。 这个过程中注意需要快出水,从注水开始到出水时间最好不要超过5s,这样子茶叶才不会被烫熟,也不会过度析出,造成浪费。 再说说玻璃杯怎么洗茶吧,和盖碗洗茶其实差不多,只要将茶叶放入杯中,注入的沸水量需要漫过茶叶,然后稍待片刻,将茶水倒掉,就算是完成啦。 虽然白茶冲泡之前洗茶不洗茶区别不太大,但是洗茶对于老白茶的冲泡还是有一定作用的,在学会了洗茶之后,茶友们也可以在冲泡之前再加上这一步,只不过一定要记得,洗茶时的出水速度要快哦。 白茶冲泡之前洗茶还是不洗茶其实都是可以的,笔者一般情况下都不会去洗茶。 自家白茶干净卫生,没有那么多的灰尘,加上第一冲白茶营养丰富,洗茶未免太可惜! 茶友们如果不想错过第一冲茶的话,只要白茶的质量好,不洗茶也是可以的哦。 如果还是有一些顾虑的话,那么洗洗茶可以让茶友们放下心来,安心品尝白茶,这也不失为一件好事。 简而言之,洗茶看个人喜好。